烤红薯和安杜维尔土豆泥

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记住我的最喜欢的杂烩棕色食谱?我去更新了一下。它没有坏,但我没修好。我刚把一半的土豆换成了红薯,我加了安多维尔香肠-两个小的变化,但他们是重温这两个步骤的重要原因,可爱的,可摇动的土豆饼。

如果你已经一年没有摇土豆了,以下是你为什么要这样做的原因:当你把你的鞑靼肉煮沸的时候,把它们放掉,把它们放回锅里,然后用橄榄油和烟熏辣椒粉猛烈地搅拌,你会在土豆上留下大量的凹口,也就是额外的表面积。当土豆进烤箱烘烤时,这个额外的表面积变成了额外的脆。

原来的版本没有问题,用育空金土豆做的,但是我没有看到不加红薯的理由,完美的秋天,还有前几天我在我最喜欢的肉店买的香肠,把早午餐的两道最重要的配菜组合成一道清脆的味道。

每种元素提供的脆度略有不同。育空的黄金在里面很密集,法式炸薯条的外皮松脆。甘薯质地较软,从里到外。香肠是深褐色的,几乎易碎,他们把香料借给邻近的土豆,以获得全面的风味增强剂。

**配方**

烤红薯和安杜维尔土豆泥
4号边

你可以在这里用你最喜欢的生香肠——甜的或辣的意大利香肠,甚至是梅尔盖兹。

成分
1甘薯,剥皮并切成一口大小的碎片
2个中等育空黄金土豆(大小与1个甘薯相当)。剥皮并切成一口大小的碎片

3/4茶匙烟熏辣椒粉
3大勺橄榄油
2个安多维尔香肠链(约1/2磅)取出肠衣,将肉分成8块。

把土豆放在一个中等大小的冷水汤锅里。加入1茶匙盐,用中高温煮沸,偶尔搅拌以确保土豆不会粘到底——大约12分钟。把热量降到中等水平,注意确保水不会沸腾,再炖8分钟,直到土豆很软,边缘粗糙为止。

当土豆在煮的时候,预热烤箱至400°F。

把土豆沥干,然后把它们放回锅里。加入油,1/2茶匙盐,还有熏辣椒。盖上锅盖,把它固定好,把土豆好好地摇几摇。你想把土豆粗化,然后分配油,盐,还有辣椒粉。别担心,如果一些土豆看起来有点脏,它们最终都会变脆的。

把摇匀的土豆放在衬着羊皮纸的烤盘上。放入烤箱中煮10分钟。从烤箱中取出,把香肠放在土豆中间,再煮25到30分钟,直到所有的土豆都很脆,香肠也很脆,但没有干透。吃,配对煎蛋如果你喜欢的话。

张贴在: 容易的!
  • 马内利·鲁兹·默里

    这看起来真的很棒!

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      很高兴你这么认为!!

  • 网址:http://www.dearskim.com/萨拉@亲爱的斯基姆

    看起来是这样,真好吃。AGH唾液分泌。

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      谢谢您,萨拉!

  • 网址:http://onsugarmontain.com/杰丝·冈萨雷斯

    好吧,我知道周六早上我要用鸡蛋做什么:或者我可以自己做一大批鸡蛋,自己吃!

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      对!疯狂地,它们甚至是很好的剩菜…它们在冷的时候很脆。

  • 瑞秋莱塔拉

    百胜,这看起来太好吃了!!!!

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      谢谢,瑞秋!

  • 玛丽@小厨房

    这听起来很好吃!!爱安多维尔香肠!

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      谢谢您!

  • 杰米李

    大邮政!我一直在寻找烹饪甘薯的新方法(我最喜欢的蔬菜之一)。这是我必须尝试的清单。
    谢谢分享!

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