石榴醋烤蔬菜

石榴醋烤蔬菜

我总是好奇别人吃什么。当我遇到一个非常普通的纽约人,他说“我不做饭”。我总是问他吃饭做什么,出于一种真诚的(如果天真的话)好奇(因为我知道所有的原因,当生活繁忙的时候做饭会很痛苦)。当我遇到那些厨师,我也在上面贴上问题。他们每晚都做饭吗?一周的星期天?他们如何处理杂货购物和计划?也许这是市场调查,但大多数情况下,我只是有点好奇。

(如果你是一个不做饭但想做饭的纽约人,你可能需要教练员

我的问题常常让我对你们的看法有了新的认识,我的听众,想要。我还收到了一些我从未想到过的食谱建议。就像一个朋友把她的大量一天下午,我们从书架上把它翻到了奥托伦吉用香醋烤蔬菜的食谱上,我也有自己的烹饪困惑时刻。“你用什么招待他们?”我问。也许是一些藜麦,她回答说:但也许不是。想知道光烤蔬菜就可以构成晚餐吗?我回家给亚历克斯和我做了食谱。我们把蔬菜堆在藜麦上,但结果证明我们不需要。这些蔬菜既有味道又有物质,它们真的很好吃。

这个食谱真正的顿悟是在烤好的蔬菜从烤箱里出来后再进行调味。你可能会质疑用橄榄油拌过的衣服,但是,就像香醋泡在热茴香里一样,洋葱,红薯,胡萝卜会让你忘记你的问题。这种风味(和卡路里)的添加也将这一点从一些配菜提升到素食主菜的地位。

这次,当我做食谱的时候,我把调味汁的味道从原来的改了。我在一些石榴糖浆里细雨,一种中东食品储藏室的主食,自从我做了穆罕默拉,在调料中加入甜味和汤汁。如果你对中东菜感兴趣,值得找一瓶这种东西。否则,只需省略石榴糖浆,多加一点柠檬汁或醋。

此赞助帖子是与萨尔任托,称为风味之旅。一年四季,在萨根托的支持下,我正在探索中东美食——在家里,在布鲁克林区,在烹饪课上,无论味道带到哪里。你可以看到整个系列在这里.赞助的帖子让我在这个博客上做一些最好的工作,我只与那些价值观和产品与我喜欢为你制作的内容相吻合的品牌合作。这是我的关联方披露.

**配方**

石榴香醋烤中东菜
准备时间:
Cook时间:
总时间:
服务:
改编自Yotam Ottolenghi的《丰饶》。
成分
对于蔬菜:
  • 2茴香鳞茎,修剪并切成6个楔子
  • 2根大胡萝卜,削皮切成三分之一,然后每个切成4个楔子
  • 2颗红洋葱,修剪并切成6个楔子
  • 2个红薯,水平减半,然后切成6个楔子(你可以剥皮也可以不剥皮)
  • _杯橄榄油
  • 1头大蒜,水平减半
  • 一把樱桃番茄
  • 1茶匙盐
  • 半茶匙干百里香
对于调味汁:
  • 2茶匙鲜榨柠檬汁
  • 半茶匙蜂蜜
  • 2大勺橄榄油
  • 半茶匙第戎芥末
  • 半茶匙石榴糖浆
  • 盐和胡椒的味道
指令
  1. 预热烤箱至375度。每次清理时用羊皮纸在烤盘上画线。
  2. 拌茴香胡萝卜,红洋葱,一大碗红薯。加入橄榄油,然后加入盐和百里香。放在一个大的烤盘里——如果蔬菜有点重叠就可以了。把半个蒜头放在锅上,用油擦。烤40分钟,直到蔬菜的底部变成褐色。
  3. 当蔬菜很嫩的时候,把西红柿放到锅里再烤12分钟。当你加西红柿时,你可以随意去除任何看起来很熟的蔬菜——大蒜,特别是现在可能已经足够金黄色了。
  4. 当蔬菜完成烹饪时,拿出一个大碗。在里面,用芥末搅拌柠檬汁,然后淋上橄榄油,一直搅拌,所以敷料会起乳化作用。加蜂蜜和石榴糖浆,然后撒些盐和胡椒粉。品尝调味品,添加更多糖蜜来增加糖蜜的酸味,甜蜜的蜂蜜,或者用盐来增加味道和缓和刺激。
  5. 把蔬菜从烤箱里拿出来,放到碗里。把调料扔掉,再尝尝调味汁。将蔬菜加热或在室温下食用,加一个鸡蛋或一些藜麦。
笔记
这些是很好的剩菜。在寒冷或室温下吃,在上面放一个煎蛋做一顿饭。

张贴在: 无肉星期一
  • 凯特林

    哦,天哪,嗯。

  • 凯利·森耶伊(只是一种口味)

    这些看起来不可思议,就在我的巷子里!如果这些是主要的吸引力,我很容易放弃吃肉。:)爱你的网站!

  • 暖暖香草糖

    喜欢那个香醋!!这看起来非常棒!

  • http://www.savvyeat.com/朱莉

    你说得对——我从来没有想过要把烤蔬菜和香醋一起扔掉。但既然你提到了,这听起来是一个很棒的计划!

  • 艾米丽

    我昨晚做的-太棒了。喜欢石榴糖浆。

  • 你做什么?

    这些蔬菜看起来不可思议!我通常只用海盐来烤我的。我应该尝试添加一些erb!

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      一定地!希望你能享受制作的乐趣!

  • 瑞斯艺术设计

    我还是想知道那些不做饭的人说他们做什么是为了食物?谢谢你的14个美味食谱,它们在我的胡同里很好!

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