摇一摇你的土豆饼!

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曾经,我和十几个人在一艘50英尺长的帆船上度过了一个夏天。我们睡在星空下的吊床上,在厨房里用罐装鸡肉和速食米饭做的饭菜让我的小厨房变得巨大。偶尔地,当我们航行时,我们会在身后拖网捕鱼,然后炒鱼片或卷寿司用我们的渔获量。

让游艇保持船型是一项12人的工作,我们轮流做家务。自然地,我喜欢做饭而不是打扫卫生。问题是,一个“伙伴”也是如此。当我们其余的船员去擦头,放弃了对我们两人的砍和炒,我们发现我们不是很棒的厨房副驾驶。一天晚上,沙拉酱的乳化方法引起了夏日的紧张,第二天我们几乎不说话。是的,我们在一艘50英尺长的游艇上默哀。(另请注意:我们当时才15岁。)

重点是虽然我喜欢与你分享这个空间,读者和我的起居室与朋友来过,我通常不希望我们大家在一碗沙拉酱上合作。(另一方面,如果每个人都想三明治谷物沙拉烤土豆和蜂蜜毛毛蛋糕,我打赌我们会有一个非常可爱的家常便饭一起去公园野餐。一起吃饭是最好的。)不过,我喜欢一个人做饭吗?

莉莎·艾薇来了,亚历克斯的继母,他一次邀请就打破了我对聚餐的偏好。天生的艺术家和合作者,她建议用这些做一顿饭辛辣的瑞士甜菜馅饼今年夏天早些时候我们访问了旧金山。我同意了,但并非所有人都愿意。然而,当我艰难地穿过诺伊谷农贸市场,对自己抱怨准备工作太长的时候,我不情愿地吃了一顿饭,大家的目光都消失了。

Lissa Ivy在蔬菜混合物中加入了柠檬和羽衣甘蓝,而且味道比原来的更好融合。我们传播羊奶黄油在我们一半的法式面包上,我的上帝,山羊奶黄油棒极了。卫斯理Lissa Ivy的男朋友,做土豆。

什么马铃薯!韦斯利用他爸爸的方法把土豆煮沸后再烤。去过那里——看到了,以为我老了,我看着。但这是我以前没见过的。

煮土豆但是之前把它们放在烤盘上烤,韦斯利彻底地摇晃了他们一下,把每一个都和香料和油混合,关键的一点是把每个土豆粗加工,乘以表面积。

当这些磨损的时候,摇晃的土豆可以用来烤,它们还有很大的空间变脆。你在锅里激起的地震所造成的每一个小山顶和山谷都有机会变成金色,脆脆的小金块。我冒昧地说,每一个土豆开始像一个土豆。但是没有那么多的光栅和形状。

不像大多数帖子,这个有道德。当你抛开你的唯我主义偏好,加入到与一群人一起做早餐的混乱行为中,你可能会成为一个天才的杂烩厨师。

**夏季节日* * *

我已经与食品网络和其他一些伟大的博客合作,为你带来了夏日盛宴,为期一季的农产品庆祝活动通过下面的链接,看看在我们即将进入秋季之际,其他人本周用土豆煮了些什么!

珍妮特的健康生活瓦罐烤红薯
洗碗碟烤土豆沙拉
Michelle制造甘薯通心粉和奶酪
纳帕农舍1885红色智利早餐土豆
几乎是自制的马铃薯洋葱面包配罂粟籽
甜蜜生活烘焙马铃薯玉米卷(马铃薯玉米卷)
从我的萨拉托加角易脆炸土豆
周四晚餐甜土豆泥和椰子油
FN盘多用途马铃薯

**配方**

沙金土豆饼
准备时间:
Cook时间:
总时间:
服务:
世界上最好的土豆饼-而且很容易!
成分
  • 2.5磅育空黄金土豆(约5个中等土豆)削皮并切成1.5英寸的块
  • 1茶匙烟熏辣椒粉
  • ¼杯橄榄油
指令
  1. 把土豆放在一个中等大小的冷水汤锅里。加入1茶匙盐,用中高温煮沸,偶尔搅拌,以确保土豆不会粘到底-大约12分钟。把热量降到中等水平,注意确保水不会沸腾,再炖8分钟,直到土豆很软,边缘粗糙为止。
  2. 当土豆在煮的时候,预热烤箱至400°F。
  3. 把土豆沥干,然后把它们放回锅里。
  4. 加入油,半茶匙盐,还有熏辣椒。盖上锅盖,把它固定好,把土豆好好地摇几摇。你想把土豆粗化,然后分配油,盐,还有辣椒粉。别担心,如果一些土豆看起来有点脏,它们最终都会变脆的。
  5. 把摇匀的土豆放在衬着羊皮纸的烤盘上。放入烤箱中煮40分钟左右,直到所有的土豆都很脆。立即发球,其他早午餐像鸡蛋一样,培根煎饼。
笔记
不要计划提前做这些-它们肯定是最好的。然而,它们的脆度比你想象的要长,受欢迎的特点。

张贴在: 旁观
  • 泰勒

    哈什·布朗让我想起了我爷爷。喜欢这个帖子。

  • http://twitter.com/eclections网站杰西布卢姆

    百胜!这看起来很神奇。我得试试这个,它看起来像一道完美的配菜。

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      他们是!虽然我好像记得你做了一个没有我小费的咸牛肉土豆泥:)

  • 斯文斯卡纳

    我喜欢这篇文章!完全同意烹饪本身的情感。我有一个前男友在厨房里和我一样顽固,我们会打架,因为我们煮的饭不一样……

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      哈!我觉得大米特别有争议…

  • http://www.facebook.com/brad.audra.dellinger奥德拉·罗文斯基·德尔林格

    食谱上的pin it按钮对我不起作用:

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      对不起,Audra。我查一下。

  • 亚历克斯

    世界上没有什么东西比这些土豆更好吃。你现在就做吧!

  • 梅甘巷

    哦,天哪,我老公会喜欢这些的!!

  • 酶联免疫吸附试验

    天啊,这些看起来很好吃!他们是一个完美的开胃菜,我敢打赌我的客人会被他们吹走的!我一定会尽快做好的:)

    http://www.insalatadisillabe.blogspot.com

    XOELISA

  • 纳帕法姆豪斯1885/Diane

    你让我选择了“唯我论”!哈什布朗的技术很好…

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      可能是在博客上用的愚蠢的词,但很高兴你喜欢。

  • Liz@几乎是自制的

    这些看起来真好!我很快就要准备这个食谱了。照片也很漂亮。

  • 丽莎

    我要用羊皮纸吗?这个周末我要去野营,小屋里有一个烤箱和一个户外烧烤架。我不认为我有羊皮纸!

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      你不要!羊皮纸使清理工作变得简单一点。去野营吧!

  • http://twitter.com/misterbreakfast先生早餐(.com)

    迫不及待想试试这些。看起来边缘很脆。在40分钟的烤炉时间里,你把土豆翻过来了吗?还是就让它们翻过来了?谢谢!

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      我只是让他们做-不需要翻,真正地!

      • http://twitter.com/misterbreakfast先生早餐(.com)

        喜欢它。迫不及待想试试。也许这个周末。谢谢!

  • http://twitter.com/asaltysoul希瑟特里

    真的。我等不及要做这些了!

  • 约尔杰

    你也可以用柠檬汁代替熏辣椒粉来做希腊式的柠檬土豆。好吃!

  • 阿兹

    我真的讨厌土豆,但是在看了这个食谱之后,我想我需要把自己变成土豆。它看起来很简单,也很好吃。谢谢分享。

    http://www.saychesewithbritannia.com/recipe/paneer-vegetable-pizza.aspx

  • http://twitter.com/saltshul萨米阿里尔

    我做这些是为了晚餐——我们很不耐烦,40分钟都没做,而是大约20分钟……但是它们很好吃,我很快就会再试一次。菲比我要感谢你的这个网站(这是我通过BBC美国厨师竞赛博客找到的)。在过去的几天里,我在这里做了很多食谱(Yom Kippur的Kugel面条,周日早午餐的苹果薄煎饼,等)我终于学会了在曼哈顿的小厨房里做饭了!!

  • 威齐

    这些看起来太棒了!我很想今晚做,但是我只有红薯……你能根据它们的不同稠度调整煮沸/烘焙时间吗?

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      抱歉,我的答复迟了,但是不!红薯离育空黄金很近,你应该没事的。希望你喜欢!

  • http://twitter.com/collection网站ANN Mi。

    我今晚刚做了这些,非常喜欢它们,伟大的,烟熏味-就像培根一样,这些土豆都有!我用了红薯和黄油,现在我很高兴知道,尝过之后,那里有足够两个人的空间,唷!因为有人会因为这些而受到严重伤害,谢谢分享!

  • Marcie@Flavor the Moments公司

    我几乎可以体验到咬到其中一个的嘎吱嘎吱的感觉。我得尽快做好这些。

    • //www.gobieh20.com/BGSK

      你真的这么做了。:)

  • 珍娜

    这是我现在做土豆的唯一方法!我把它们和辛辣的黑豆混合在一起,炒鸡蛋和香蒜酸奶(灵感来自你美味的早餐碗)。太令人满意了!

  • 瑞秋肯斯特

    今天早上我做了这些——非常棒(而且很简单)的食谱。最终的结果是完美的,即使我只是用了一些普通的烤土豆。谢谢您!

  • http://www.facebook.com/ladykol08米拉科尔史密斯

    我昨晚用手头的俄罗斯方块做了这些。加入欧芹和洋葱粉。这么好!

  • 拉法拉德曼

    最近我的钱真的很低,债务也把我从四面八方吞噬了!直到我决定在网上赚钱。我去了货币测量网,开始填写现金调查,当然,我的账单支付能力要高得多!!我很高兴,我做到了!!!!这些年来经济压力很大,我真的希望你们能给我一个机会。DY6K

  • 预应力笼

    昨晚做的。我的家人喜欢它。

  • 安全目标

    我今晚做了这些,真好吃!我没有新鲜的草药,所以用普罗旺斯的草药,它们是完美的。谢谢你的美味食谱!

  • 康多莉扎

    做了好几次,太棒了!有时我在摇的时候加入立顿洋葱汤。多吃点披萨。你认为这个食谱能和胡桃南瓜搭配吗?我通常只是把它放在立方体里烤,这很好,但我想把它放在像土豆一样脆的地方。顺便说一句,这个食谱我不用羊皮纸。我在烤盘里放了些橄榄油,然后把它放在烤箱里加热几分钟,然后把土豆放进去。它们不会粘在一起,我认为它们比羊皮纸更脆。其他的东西我都用羊皮纸。

    • //www.gobieh20.com/卡拉

      很高兴你喜欢这些,谢谢你的关于羊皮纸的说明。你一定要试试壁球。我用红薯做的(//www.gobieh20.com/2013/10/baked-sweet-potato-andouille-hash-browns.html)它们很好吃。它们可能不会像土豆那样脆。我只是要小心不要在煮沸的阶段把南瓜煮得太熟,因为它很容易变得柔软和分解。希望大家喜欢!

      • 琼斯帕梅拉

        你对红薯做了什么不同于调料的事吗?用普通土豆时,你用过意大利调味料吗?我喜欢一点辣椒粉,但不一定要抽烟。谢谢你的美味食谱

  • 杰森哈格罗夫

    杰米·奥利弗也做了类似的事,但当他把土豆从煮沸的锅里抽干时,他把土豆放在一个拼贴机里揉成了一团。

需要更多的甜点吗?一打面包师的免费牛奶。

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