我秘鲁的盛宴

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2011年和2012年,在秘鲁度过了两个辉煌的星期,我和亚历克斯(按字母顺序)密切接触:羊驼肉,阿雷基帕Cusco詹加果汁,拉玛马丘比丘markets,不订购,通宵巴士,磷一只孔雀鱼,波洛·拉布拉萨,土豆很多,soup,牛排,徒步旅行。我们在五个不同的地方冒险,认识了秘鲁人和喜欢冒险的背包客,看到了城市和小城镇,在高空行走,在烈日下,pounding rain,还有雪,在黎明时分醒来不止一次。

从库斯科开始,我们去了奥兰多和马丘比丘,大约早上6点到达遗址,在我们第三天的高空徒步旅行到马丘比丘山顶(图中左边的山峰),可以看到最奇妙的景色。I was readingMark Adams在马丘比丘右转,当我们探索的时候,有一些背景是很有趣的。

That day we mainly ate Peanut Butter & Strawberry Kind Bars and Nature's Path Toaster Pastries (there's only one restaurant at Machu Picchu itself,而且价格过高)。When we got down from the ruins,在火车离开之前,我们在旅游小镇AguasCalientes待了一段时间,所以我们选了一家桌子上有游戏的餐馆。我点了披萨,亚历克斯要扁豆。五十五分钟后,压力锅发出溅射声,白手起家的小扁豆到了我们的桌边。我的披萨很普通。亚历克斯的扁豆棒极了。

Cusco is a pretty tourist-focused city,尽管我们在餐馆吃了一些好的食物(即,Granja Heidi;如果你去的话就点牛排)。它很少让人觉得它是真实的。在市场上不是这样。

繁华多彩,库斯科市场有纺织品通道,水果,蔬菜,奶酪,flowers and meats,再加上你可以坐在后面吃任何东西,从简单的三明治到大盘子的炸鸡或菊苣。

从马丘比丘回来后,我们住在库斯科的一个小公寓里,有厨房和冰箱。这意味着我们要买食物,一起吃面包的零食,butter,jam,家里还有啤酒。

我也爱上了果汁摊。我受不了芒果肉幸运的是,每次点菜都要一杯再倒一杯。

而且,one day for lunch we popped into a little restaurant,之所以被选中是因为这里到处都是当地人。Alex got a spicy pork stew called adobo.Naturally,我选择了油炸版本:奇卡龙。款待,整个下午都坐得很沉,但是,就这样吧。

我们在库斯科过了除夕,fireworks blasting every five seconds (yellow is the good luck color of new year's in Peru).

然后我们乘夜车去阿雷基帕,一个美丽的殖民地城市,有点国际化。它被两座活火山的美丽雪峰所环绕。我们沉浸在槟榔可口可乐,进食rocoto relleno(酿辣椒)和更多的阿多波中间疯狂地准备我们三天的徒步旅行进入美丽的科尔卡山谷和峡谷。

在上下坡的几个小时里,我们吃得很好,固体,把你的排骨粘在秘鲁食物上。很多汤,

足够我吃一辈子的羊驼肉(这还不错,只是有点好玩),吃了四顿羊驼肉之后,I was done),

and exotic fruits,like this grenadilla,有点像百香果。

我们的向导,乔斯also showed us one Peruvian way of making quinoa–it gets simmered in a lot of water,drained,and mixed with evaporated milk,新鲜奶酪和盐。

听起来很古怪,但阿雷基帕的市场真让我大吃一惊。它是巨大而忙碌的,它的部分由挂在椽子上的红色标志组成。我最喜欢的部分是马铃薯和块根蔬菜的许多品种。

只剩下几天了,there were three important culinary omissions: One,I hadn't sampled nearly enough sweets.悲剧的!我在一家豹属,挑选一个夹心饼-就像糕点三明治,一层又一层的酥皮包裹着一个粘糊糊的焦糖中心,不知怎么的,它并不太甜。

第二,we hadn't eaten布拉萨波洛,Peruvian rotisserie chicken.所以我在网上搜索了一下,找到了一个叫PolloReal的网站。我有一个墨水,那是一条链子。I was right.感觉有点像肯德基炸鸡,但是波洛和帕帕斯弗里塔斯非常坚固,如果空气有点无菌的话。脆鸡配上一系列酱汁,从黄色或绿色辣椒到冷却的蛋黄酱再到秘鲁人的最爱:华察那,奶油胡椒和奶酪蘸酱。

第三,我们没尝过,或豚鼠。但我们让它滑了。

我们发现的另一个烹饪乐趣是烤玉米粒,打电话迈兹朱尔佩,就像爆米花一样,没有让人讨厌的硬邦邦的谷粒卡在你的牙齿里。Quickly,亚历克斯和我吃了一个1-鞋底袋子。

在我们出发去纽约之前,我们在利马还有一天时间(或者那是我们当时的想法);我们的航班最后延误了24小时,and we took a cab straight from the airport toLa Mar,这是深受爱戴的秘鲁厨师加斯顿·阿库里奥的切维奇餐厅。下午12点15分左右已经客满了,这是一个相当大的场景——人群可能来自洛杉矶。We were clearly back to city living.我们的饭菜从一大筐土豆开始,红薯,还有香蕉片和三种酱汁,包括华察那,再加上一碗热烤玉米。From the menu,我们点了两个切夫干酪:经典的和亚洲的融合干酪。它们装满了大块的鱼,红薯,还有玉米。新鲜的,填满,和Tangy。

这顿饭以一盘样品甜点结束。最重要的部分?这个皮卡酮(红薯甜甜圈)又一个新的困扰。我们花了一下午的时间在米拉弗洛雷斯周围散步,看看太平洋,逛百货公司,就像文明的堡垒。

Peru made for a spectacular trip,但你知道有一半的壮观是什么吗?That feeling of landing at Newark at 3 in the morning,受到夜间海关官员的欢迎,and making our way home sweet home.

Already,多亏了安第斯山脉,我正在热汤烹饪,一旦我找到一个成熟的芒果,你可以打赌,我会混合一个芒果酒。

从我的厨房,虽然很小,对你的,

卡拉四分之一寿命厨师

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  • 奥德特

    What an adventure…sounds like an amazing trip!照片很漂亮。期待未来秘鲁式的食谱。非常感谢分享!

  • 奥德特

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  • 匿名的

    精彩的!I'm so glad you had a great time out in Peru.哦,我多么想念它!Cuy is my mom's favorite dish of all time.我不认为这是坏的-你应该知道,肉很少,黑暗不过还是很有味道。:-)早上从Panaderia买来的新鲜面包和果酱是一种乐趣——我最怀念这一点。My parents and grandma are actually there right now!

  • 匿名的

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  • 匿名的

    多棒的旅行啊!我喜欢探索不同国家的新市场。我肯定会吃他们的藜麦(嗯!)很高兴你玩得开心!

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  • http://www.spanishsabore.com/西班牙Sabores的Lauren

    这看起来太神奇了。我很想去秘鲁——我听说过他们的美食非常棒。各种各样的根菜真是不可思议!嫉妒!

  • 凯森出版社

    真的!These pictures and descriptions are incredible!无法等待听到/看到更多信息

  • http://provenceinarnarbor.wordpress.com/安娜堡的莉莎

    我一直很想去秘鲁。我从来没想过要去新的一年,但这主意太棒了。我很有灵感!

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  • 网址:http://juliamenn.weebly.com/

    这让人回想起去年夏天访问危地马拉的情景。他们做了我吃过的最好的柠檬水。我也第一次在那里尝试过塞维奇,真是太棒了。红薯甜甜圈听起来很迷人——我想尝尝!

  • 吉姆

    You had me until ‘eating at a chain' for pollo la brasa.瘸腿的不管出于什么原因跳过cuy,但我可以
    只能猜测是因为这个概念冒犯了娇惯的感情;这个,耦合
    “百货公司,
    感觉像是文明的堡垒”真的削弱了可信度
    as gastronauts.很高兴你的旅行充满了乐趣,但对知情读者的总体印象是一种肤浅的精英式的自我陶醉的格林戈旅游。打呵欠。

  • 卡米拉

    我很高兴你访问了我的国家!在这么多的意义上,这是一个真正令人惊异的地方。再次访问-旅游是经济的燃料,and many in Peru need it.

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