为别人做饭:用经济的食物做(鱼)球!


事件: 经济咬伤客人外貌
地点:艾莉的公寓,布鲁克林
地块尺寸:
类型:小厨房爱情节
菜单:鱼丸意大利面

今年早些时候,我们开始注意到另一个20多岁的二人组在博客上分享赫芬顿邮报,在那里我们每周发表一篇文章。经济咬伤是艾莉·施瓦茨和丹尼尔·施洛斯的大脑之子,他们已经着手解决“不喜欢做饭/不能花钱外卖”的问题。我们中的大多数人,从住在小厨房开始,已经处理了29到5个问题。

在他们的网站上,艾莉向我们展示了如何制作价格低廉(5份不到30美元)的菜,这些菜可以放在冰箱里,一周都可以喂饱你。作为真正信奉棕色袋子的人,一般来说,提前吃饭,我们挖掘了他们的哲学,坦率地说,我们正等着邀请我们去艾莉的小厨房帮忙。

耐心得到了回报,最后,艾莉和丹通过电子邮件悄悄地向我们走来,请我们参加他们的节目。我们很兴奋,通缉犯而且很酷。

几周后,我加入艾莉,用鱼做意大利面“肉丸”在红辣椒酱里。当我第一次搬回家的时候,这道菜本身就是我在初夏时喂我父亲的。就像我一样前面提到过,他不再吃肉了,但仍然热爱一切围绕和/或发生在意大利面条.我有一些剩菜胡椒酱冰箱里,这就取代了原来的辣酱。如果你星期天不做饭,像Allie一样,你提前一两天开始,你可以提前做酱汁。在你准备好吃之前,把鱼丸和意大利面搅起,晚餐20分钟后就可以上桌了。

至于在艾莉小厨房一起做饭的经历。好,真是乱七八糟,辛辣的,和乐趣。最重要的是,你可以和我们一起看本周的《经济叮咬》剧集。在这里(以及下面)。

下星期一定要和电子宠物小组联系,看看卡拉是否会出现在用奶油芝士糖霜制作胡萝卜蛋糕的节目中,我们会在节目播出时发推特并分享视频。所以请注意!

从经济上讲,咬厨房,我们在星期天做饭,一直吃到星期四,就像艾莉一样,对你的,

菲比四分之一寿命厨师

**配方**

辣酱鱼丸意大利面
做两份

成分
一片白面包,去皮痂
1/2磅白鱼(我用罗非鱼,但不管是什么东西在卖,粗碎的
1葱粗碎的
1丁香大蒜
1/3杯欧芹叶
1个鸡蛋,殴打
1/2茶匙盐
卡宴短裙
2杯辣椒酱(食谱如下)

把一大锅盐水烧开。按照包装说明烹制意大利面,直到表面凹陷。沥干水,再加一点橄榄油。

与此同时,做肉丸和酱汁。

在一个小的食品加工机里,给面包脉动,直到它像面包屑。放在一个中等大小的搅拌碗里。把鱼放入加工机中,不断地搅拌,直到像碎牛肉的纹理。移到碗上。加入葱,大蒜,香菜和切碎的香菜。和面包屑一起搅拌,鱼,鸡蛋,盐,还有胡椒粉。把混合物变成球,大约1 1/2英寸宽,放在砧板上。你应该有8个球。

在一个有盖子的大平底锅或是用橄榄油煎锅,然后用中高温加热。把鱼丸成批地晒黑,直到两面都烤焦。搁置一边。

把锅里所有烧焦的碎片清理干净。或者加入预调制的辣椒酱,或者按照下面的说明来做。当酱汁煮好后,把球放回锅里。煮5分钟,盖满,然后把球放进酱汁里再煮3到5分钟,直到球完全煮熟。

服侍,在每个盘子里放一叉意大利面,上面放一勺酱汁和4个肉丸。用欧芹装饰。

辣辣椒酱
大约2杯

1个小黄洋葱,粗碎的
1个小红椒,粗碎的
1/2茶匙热熏辣椒粉
捏卡宴
1蒜瓣,剁碎的
1/2茶匙盐
1 15盎司罐装西红柿

把洋葱和红辣椒放在一个小的食品加工机里搅拌,直到切碎(或用手切碎)。

在大的平底锅里用中火加热,将洋葱和红胡椒粉在橄榄油中炒至足以覆盖锅的表面。煮到蔬菜变软,大约6分钟。加上辣椒粉,卡宴,大蒜,再煮两分钟,直到混合物很香。加盐,仔细搅拌西红柿。用文火煮至酱汁变浓,蔬菜变嫩,大约5分钟。把火关了,再吃一次调味。(可提前一周补足)。

张贴在: 为他人做饭
  • 杰西

    Yay Phoebe!氧氟沙星

  • 洛里

    这听起来很有趣。我以前从来没有这样吃过鱼。我要试一试,看看它是否能通过儿子/丈夫的味觉测试。谢谢你的想法和食谱!

  • 斯蒂夫

    我喜欢这个!(你能猜出谁最后才上网吗?)

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